En el marco del Programa Focsiv, dentro del Proyecto Agroalimentario, se está desarrollando en el Salón Comunitario del Barrio Sur de la Localidad de Maria Grande, una nueva capacitación denominada ‘Curso de Comida Rápida y Comercial’, bajo la coordinación de Eliana Timkou.
El objeto del curso es el de formar y asesorar en la elaboración de productos de comida rápida, estimulando su creatividad y facilitando el acceso al mercado local.
En cada una de las clases se dedica un tiempo a destacar la importancia de la higiene en la profesión del chef.
Entre las temáticas de producción abarcadas se profundizó en la elaboración de masas para obtener panes y pizzas; pastas, empanadas, variedad de dulces y guarniciones. Además se desarrollaron conocimientos sobre la elaboración de conservas, picle, escabeches de verduras y carnes.
Las clases no solamente involucran aspectos productivos, sino también la pasteurización de frascos, técnicas de corte y métodos de cocción, organización e integración de los alimentos.
Contando buenas prácticas de desarrollo social y economía solidaria en Entre Ríos, Argentina.
Para construir nuestro futuro de forma sustentable e inclusiva.
Una publicación de la Agencia de Desarrollo Local Cáritas-Focsiv de Paraná, abierta a la contribución de todos.
ADL PARANÁ
- Agencia de Desarrollo Local Cáritas-Focsiv
- ENTRE RÍOS, Argentina
- Paraná, La Paz, María Grande
CÁRITAS ARQUIDIOCESANA PARANÁ
Desde siempre Cáritas anima, coordina y organiza la acción solidaria de la Iglesia y de la comunidad toda, apuntando al desarrollo integral de los más pobres. De acuerdo con las líneas de acción del trienio, que apuntan a la construcción de una sociedad más justa y solidaria, nuestro desafío es la promoción humana a través de procesos de inclusión social y participación ciudadana.
En el marco de este compromiso, Cáritas Arquidiocesana Paraná eligió participar del Programa FOCSIV – con el apoyo financiero de la Cooperación Italiana y de Cáritas Nacional – para lograr que quienes se encuentran en situaciones de necesidad puedan ser agentes de cambio de sus propias circunstancias.
Actividades principales de Cáritas Paraná:
- Autoconstrucción de viviendas comunitarias
- Asistencia en ropa, alimentos, medicamentos y calzados
- Atención de situaciones de emergencia social, hídrica o climática
- Apoyo y seguimiento de microemprendimientos productivos
- Promoción de huertas familiares, comunitarias y escolares
- Coordinación y participación a mesas interinstitucionales de desarrollo local
- Formación de voluntarios para la acción caritativa
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Enlaces
- Cáritas Argentina
- FOCSIV
- Cooperazione Italiana
- ADE (Asociación de Dirigentes de Empresas)
- ADIMER (Asociación de Industriales Metalúrgicos de Entre Ríos)
- Bolsa de Cereales
- CEER (Consejo Empresario de Entre Ríos)
- CFI (Consejo Federal de Inversiones)
- Conciencia
- Fundación AVINA
- Gobierno de Entre Ríos
- INTA (Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria)
- INTI (Instituto Nacional de Tecnología Industrial)
- Ministerio de Desarrollo Social de la Nación
- Ministerio de Trabajo de la Nación
- Municipalidad de Cerrito
- Municipalidad de La Paz
- Municipalidad de Paraná
- OPJ (Orientación Para la Joven)
- Red Argentina de Instituciones de Microcrédito
- SAGPyA
- Secretaría de la Producción de la Provincia
- UADER (Universidad Autónoma de Entre Ríos)
- UCU (Universidad de Concepción del Uruguay)
- UNER (Universidad Nacional de Entre Ríos)
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Sedes
* ADL Paraná
Sede Cáritas Arquidiocesana Paraná, Rosario del Tala 641, Paraná 3100.
Tel. (0343) 4232211.
adlcaritasparana@hotmail.com Resp. Paula Herrera.
* ADL La Paz
Echague 942, La Paz 3190.
Tel. (03437) 424642.
adlcaritaslapaz@yahoo.com.ar Resp. Dolores Basombrío.
Sede ADIMER, Yrigoyen y 9 de Julio, María Grande 3133.
Tel. (0343) 4941184.
Resp. Beatriz Migoni.
Caridad que transforma
Cáritas lleva adelante la Pastoral Caritativa de la Iglesia Católica. Anima, coordina y organiza dicha pastoral procurando generar y dar respuestas integrales a las problemáticas de la pobreza desde los valores de la dignidad, la justicia y la solidaridad.
Cáritas busca promover:
- el sentido comunitario, para que todos asuman los deberes de justicia y caridad;
- el esfuerzo de los más pobres como protagonistas activos de su propio desarrollo personal, familiar y comunitario;
- la formación integral de quienes suman su compromiso de servicio en la caridad.
La estructura interna de Cáritas Paraná se articula en 4 áreas: Fortalecimiento Familiar, Promoción Humana y Desarrollo Local, Animación, Secretaría y Administración. Además se están conformando áreas de Comunicación y Desarrollo de Fondos.
Cáritas busca promover:
- el sentido comunitario, para que todos asuman los deberes de justicia y caridad;
- el esfuerzo de los más pobres como protagonistas activos de su propio desarrollo personal, familiar y comunitario;
- la formación integral de quienes suman su compromiso de servicio en la caridad.
La estructura interna de Cáritas Paraná se articula en 4 áreas: Fortalecimiento Familiar, Promoción Humana y Desarrollo Local, Animación, Secretaría y Administración. Además se están conformando áreas de Comunicación y Desarrollo de Fondos.
Aparte el Programa Cáritas-Focsiv – que generó nuestra ADL y esta publicación – se llevan adelante distintos Programas, a resaltar:
Programa de Desarrollo Rural Integral de Feliciano, con el objetivo de mejorar la calidad de vida de los pequeños productores minifundistas elevando su ingreso, capacitando en conocimientos y sosteniendo su actividad, con diversificación productiva.
“Volver a la Granja”, un programa de Cáritas Arquidiocesana Paraná, la Agencia Canadiense de Desarrollo Internacional (ACDI) y Sombrilla, una ONG canadiense comprometida con el desarrollo de América Latina. El objetivo es la creación de huertas y granjas familiares, comunitarias y escolares destinadas al autoconsumo y abastecimiento de comedores escolares y barriales ubicados en zonas vulnerables. La huerta se considera aglutinante de las distintas actividades, pues se constituye en fuente de trabajo, de producción, de enseñanza, ámbito de encuentro y ejemplo permanente para la comunidad de esfuerzo y recompensa.
Apoyo a microemprendimientos de distintos rubros: panaderías, jaboneras, tejedoras, hiladoras, churrerías y pastelerías, artesanías, fábrica de zapatillas, costura, peluquerías, pescadores...
Desde el año 2004 se organiza la Escuela de Formación de Voluntariado “San Juan Diego”, para fortalecer el cumplimiento de la Misión de Cáritas Arquidiocesana en todos sus niveles.
Programa “Remediar”. Se inició en el año 2003 con el objetivo de monitorear que los medicamentos que entrega el Ministerio de Salud de la Nación a los centros de salud de la Provincia sean entregados a los pacientes sin obra social o sin coberturas.
Área Emergencia
A través de sus distintos organismos, la Iglesia ofrece su ayuda atendiendo al pueblo que sufre, respetando y promoviendo el desarrollo integral de la persona humana y dando una atención especial a los más sufrientes y necesitados.
Área Viviendas
Objetivo es posibilitar la promoción de las familias más humildes con necesidades de vivienda, a través del acceso del mejoramiento de su hábitat y calidad de vida, valorización del trabajo, cooperación mutua, capacitación, formación ciudadana, participación en la toma de decisiones y recuperación de la autoestima, con espíritu de unidad en la búsqueda del bien común, en el marco de la Misión de Cáritas.
Asistencia
Durante el 2006 se ha asistido la comunidad en estado de necesidad con alimentos, artículos de limpieza e higiene, camas, ropa de cama y colchones, juguetes, muebles, aberturas y sanitarios, ropa, calzados, articulos escolares, chapas.
Encuentros de Jóvenes por la Caridad. Se llevan a cabo en la Arquidiócesis de Paraná desde el año 2000, siendo Caritas Paraná pionera en esta temática. Se abordan distintas problemáticas que preocupan al joven de hoy.
Fondos rotativos. Surgen de la devolución de los micros créditos y a su vez se utilizan para otorgar nuevos aportes a pequeños emprendimientos en la Diócesis.
Programa Familia. En coordinación con el Municipio de Paraná se han creado el año pasado espacios de capacitación, recreación, formación para madres incluidas en el programa. Se realizaron 15 cursos de capacitación a más de 300 mujeres en distintos barrios.
Programa de Desarrollo Rural Integral de Feliciano, con el objetivo de mejorar la calidad de vida de los pequeños productores minifundistas elevando su ingreso, capacitando en conocimientos y sosteniendo su actividad, con diversificación productiva.
“Volver a la Granja”, un programa de Cáritas Arquidiocesana Paraná, la Agencia Canadiense de Desarrollo Internacional (ACDI) y Sombrilla, una ONG canadiense comprometida con el desarrollo de América Latina. El objetivo es la creación de huertas y granjas familiares, comunitarias y escolares destinadas al autoconsumo y abastecimiento de comedores escolares y barriales ubicados en zonas vulnerables. La huerta se considera aglutinante de las distintas actividades, pues se constituye en fuente de trabajo, de producción, de enseñanza, ámbito de encuentro y ejemplo permanente para la comunidad de esfuerzo y recompensa.
Apoyo a microemprendimientos de distintos rubros: panaderías, jaboneras, tejedoras, hiladoras, churrerías y pastelerías, artesanías, fábrica de zapatillas, costura, peluquerías, pescadores...
Desde el año 2004 se organiza la Escuela de Formación de Voluntariado “San Juan Diego”, para fortalecer el cumplimiento de la Misión de Cáritas Arquidiocesana en todos sus niveles.
Programa “Remediar”. Se inició en el año 2003 con el objetivo de monitorear que los medicamentos que entrega el Ministerio de Salud de la Nación a los centros de salud de la Provincia sean entregados a los pacientes sin obra social o sin coberturas.
Área Emergencia
A través de sus distintos organismos, la Iglesia ofrece su ayuda atendiendo al pueblo que sufre, respetando y promoviendo el desarrollo integral de la persona humana y dando una atención especial a los más sufrientes y necesitados.
Área Viviendas
Objetivo es posibilitar la promoción de las familias más humildes con necesidades de vivienda, a través del acceso del mejoramiento de su hábitat y calidad de vida, valorización del trabajo, cooperación mutua, capacitación, formación ciudadana, participación en la toma de decisiones y recuperación de la autoestima, con espíritu de unidad en la búsqueda del bien común, en el marco de la Misión de Cáritas.
Asistencia
Durante el 2006 se ha asistido la comunidad en estado de necesidad con alimentos, artículos de limpieza e higiene, camas, ropa de cama y colchones, juguetes, muebles, aberturas y sanitarios, ropa, calzados, articulos escolares, chapas.
Encuentros de Jóvenes por la Caridad. Se llevan a cabo en la Arquidiócesis de Paraná desde el año 2000, siendo Caritas Paraná pionera en esta temática. Se abordan distintas problemáticas que preocupan al joven de hoy.
Fondos rotativos. Surgen de la devolución de los micros créditos y a su vez se utilizan para otorgar nuevos aportes a pequeños emprendimientos en la Diócesis.
Programa Familia. En coordinación con el Municipio de Paraná se han creado el año pasado espacios de capacitación, recreación, formación para madres incluidas en el programa. Se realizaron 15 cursos de capacitación a más de 300 mujeres en distintos barrios.