El sábado 31 de mayo se llevó a cabo - en la Plaza 1 de Mayo de Paraná - la Expo-Caritas 2008 con la finalidad de difundir las actividades de los emprendimientos apoyados desde la Institución a través del Programa FOCSIV y el Banquito del Pueblo, acción que se desarrolló en el marco la Colecta Anual de Caritas.
La idea de esta muestra fue la de permitir a pequeños productores exponer y ofrecer sus trabajos; de hecho la comercialización es la mayor dificultad que enfrentan.
Los principales sectores de producción presentados en la Feria fueron: manualidades, panadería y pastelería, cerámica, artesanías en madera, costura, productos de vivero y prendas de tejido.
Con la intención de intensificar la publicidad y promoción de las acciones de la Diócesis de Paraná, se distribuyeron volantes informativos en la vía pública destacando algunas actividades que se realizan a través de distintas Áreas: 82 viviendas construidas, más de 500 personas capacitadas en distintas temáticas, apoyo a 23 emprendedores, asistencia directa a familias ( 29.750 familias asistidas aproximadamente con alimentos, ropa, calzado, medicamentos,etc.).
LOS EMPRENDEDORES ESTAN DE MUESTRA…
Rápidos…a la cocina!
En el marco del Programa Focsiv, dentro del Proyecto Agroalimentario, se está desarrollando en el Salón Comunitario del Barrio Sur de la Localidad de Maria Grande, una nueva capacitación denominada ‘Curso de Comida Rápida y Comercial’, bajo la coordinación de Eliana Timkou.
El objeto del curso es el de formar y asesorar en la elaboración de productos de comida rápida, estimulando su creatividad y facilitando el acceso al mercado local.
En cada una de las clases se dedica un tiempo a destacar la importancia de la higiene en la profesión del chef.
Entre las temáticas de producción abarcadas se profundizó en la elaboración de masas para obtener panes y pizzas; pastas, empanadas, variedad de dulces y guarniciones. Además se desarrollaron conocimientos sobre la elaboración de conservas, picle, escabeches de verduras y carnes.
Las clases no solamente involucran aspectos productivos, sino también la pasteurización de frascos, técnicas de corte y métodos de cocción, organización e integración de los alimentos.
